郑州地铁安全工程师是负责郑州地铁系统安全管理的专业人员。他们负责制定和实施地铁安全管理制度、安全管理规定和安全操作规程，对地铁系统进行安全评估和风险分析，制定应急预案和应急演练计划，协调各部门开展安全培训和教育，负责安全事故调查和处理，提出安全改进建议等工作。他们需要具备深厚的安全管理理论知识和实践经验，熟悉相关法律法规和标准，具备较强的组织协调能力和应急处置能力。