渗透安全工程师是指专门从事网络安全渗透测试的技术人员，其职责是通过模拟黑客攻击的方式，发现系统和应用程序中的漏洞，并提出相应的修复建议，以保障系统的安全性。

黑帽是指利用技术手段进行非法攻击或者窃取他人信息的人。渗透安全工程师不属于黑帽，他们是合法的安全专业人员，其行为是在合法和道德的框架内进行的。他们的目的是为了保障系统的安全性，而不是进行非法攻击或者窃取他人信息。