一、建立安全生产责任制的基本原则

1. 合法性原则：确保安全生产责任制符合国家相关法律法规的要求。
2. 科学性原则：根据企业实际情况，合理设置职能部门和岗位，明确各自职责。
3. 全员参与原则：安全生产责任制应涵盖企业全体员工，包括管理层、技术人员和操作人员等。

二、设立职能部门及岗位人员的安全生产责任制文件

1. 制定总体安全生产责任制文件：明确企业安全生产的目标、任务、责任和考核办法等。

文件应包括以下内容：
a. 安全生产目标
b. 安全生产责任制体系
c. 安全生产规章制度
d. 安全生产培训与教育
e. 安全生产投入与保障
f. 安全生产事故应急预案
g. 安全生产考核与奖惩

2. 制定各级职能部门安全生产责任制文件：

根据企业规模和业务特点，设立以下职能部门：
a. 安全生产管理部门：负责企业安全生产的日常管理和监督工作。
b. 生产技术部门：负责施工技术、施工方案、施工工艺等方面的安全生产。
c. 设备管理部门：负责施工设备、设施的安全管理。
d. 劳动人事部门：负责员工的安全培训、劳动保护等方面的工作。

各职能部门应制定相应的安全生产责任制文件，明确本部门的安全生产职责、任务和考核标准。

3. 制定岗位人员安全生产责任制文件：

根据岗位特点，明确以下岗位的安全生产职责：
a. 企业法定代表人：负责企业安全生产的全面工作。
b. 项目经理：负责项目部的安全生产管理。
c. 技术负责人：负责项目技术方面的安全生产。
d. 施工员、安全员、质量员等：负责施工现场的具体安全生产工作。

岗位人员安全生产责任制文件应包括以下内容：
a. 岗位职责
b. 安全生产操作规程
c. 安全生产培训与考核
d. 安全生产奖惩措施

三、实施与监督

1. 企业应定期组织安全生产培训，提高员工的安全意识和技能。
2. 企业应建立健全安全生产监督机制，对各级职能部门和岗位人员履行安全生产职责情况进行检查、考核。
3. 对安全生产工作中出现的问题，应及时整改，确保企业安全生产。

通过以上步骤，建筑施工企业可以设立完善的各级职能部门及岗位人员安全生产责任制文件，为施工过程中的安全提供有力保障。希望以上内容对您有所帮助。如有其他疑问，请随时提问。祝您工作顺利！