您好！关于您提出的问题，“仲裁协议不能即约定仲裁又定法院诉讼”，以下是我的详细解答。

1. **法律规定**：

根据《中华人民共和国仲裁法》第十九条规定：“当事人可以约定仲裁事项，也可以约定提交仲裁的争议范围。但是，不得在仲裁协议中又约定提交诉讼。”这意味着，在一份仲裁协议中，当事人不能同时约定仲裁和法院诉讼两种争议解决方式。

2. **原因解析**：

- **避免冲突**：如果仲裁协议中同时约定了仲裁和法院诉讼，那么在发生争议时，双方可能会就应当采用哪种方式解决争议产生分歧，从而导致更大的矛盾和纠纷。

- **明确性**：仲裁协议的目的是为了明确当事人之间的争议解决方式，以便在争议发生时能够迅速、高效地进行处理。同时约定两种方式反而会降低协议的明确性，不利于争议的解决。

3. **实际操作**：

在实际操作中，如果双方当事人在仲裁协议中既约定了仲裁，又约定了法院诉讼，那么这份仲裁协议可能会被视为无效或者部分无效。此时，当事人需要重新协商确定一种争议解决方式。

4. **建议**：

在签订仲裁协议时，建议双方当事人明确、单一的约定争议解决方式，以便在发生争议时能够得到及时、有效的解决。

希望以上解答能够帮助到您，如果还有其他问题，请随时提问。我会尽力为您提供准确、详细的回答。谢谢您的使用！