出口押汇和保理都是为了解决出口商在贸易过程中的资金流问题，但它们之间存在以下区别：

1. 操作流程：
- 出口押汇：通常是出口商将出口货物的发票和货运单据提交给银行，由银行根据这些单据向出口商提供短期融资。一旦进口商支付货款，银行会收回贷款。
- 保理：出口商通过与保理公司签订协议，将应收账款出售给保理公司，保理公司提前支付给出口商一定比例的货款，然后由保理公司负责向进口商收取应收账款。

2. 风险承担：
- 出口押汇：风险主要由银行承担，因为银行依赖进口商的支付能力来回收贷款。
- 保理：风险由保理公司承担，一旦出口商将应收账款转让给保理公司，应收账款的催收和风险就转嫁给了保理公司。

3. 资金到账速度：
- 出口押汇：一旦单据符合要求，银行通常会较快地提供融资。
- 保理：保理公司通常在货物装运后立即支付部分货款给出口商，速度可能相对更快。

4. 成本和费用：
- 出口押汇：可能涉及的手续费、利息等成本较低。
- 保理：保理公司会根据服务内容收取一定比例的服务费，整体成本可能相对较高。

5. 适用范围：
- 出口押汇：适用于信用证支付方式，或进口商信用较好、支付能力较强的交易。
- 保理：适用于希望转移收款风险、减轻催收负担的出口商，尤其适用于对进口商信用状况不够了解或信用风险较高的交易。

通过上述比较，希望能帮助您更全面地了解出口押汇和保理的区别，以便根据具体交易情况选择最合适的融资方式。如有进一步问题，欢迎随时提问。