顶板水平的界定：
在建筑和工程学中，顶板被认为是水平的，通常指的是其表面与水平面的夹角非常小，以至于可以忽略不计。换句话说，当顶板的倾斜程度不会影响正常使用或美观时，即可视为水平。

倾斜角应小于多少度：
一般来说，如果要将顶板视为水平，其倾斜角应该小于1度。在实际应用中，由于测量误差和施工标准的不同，有时可能会将这个角度放宽到3度以内。但是，这个值仅供参考，实际的标准可能会根据具体情况（如建筑物的用途、设计和施工规范）有所不同。

回答总结：
1. 顶板被认为是水平的，当其与水平面的夹角非常小，可以忽略不计。
2. 通常情况下，顶板的倾斜角应小于1度，但在某些情况下，可以放宽到3度以内。

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