您好！关于“为什么选57度”的问题，这个答案可能会因不同的应用情境而有所不同。以下是我根据一些常见的情境总结出的答案：

1. **酒水服务中的57度**：
- 在酒水服务中，尤其是红酒的侍酒温度，57度被认为是一个适宜的温度。这个温度能使得红酒中的果香和复杂的香气得到较好的展现，同时保持酒体结构的平衡。

2. **烹饪中的57度**：
- 烹饪时，某些食材如牛肉的煎烤温度可能会推荐为57度。这是因为在这个温度下，牛肉的内部能够保持粉红且多汁，外部则能形成美味的焦化层。

3. **产品设计与57度**：
- 在产品设计领域，57度可能是一个基于人体工程学或美学考量的角度或温度设置。例如，某些椅子的靠背设计可能以57度角来提供人体最佳的支撑。

4. **环境温度与57度**：
- 在环境温度设置中，57度可能被认为是一个舒适的室内温度。它既不会太热，也不会太冷，适合大多数人的居住和工作环境。

为了确保回答的准确性和避免误导，以下是一些详细的解释：

- **红酒的侍酒温度**：57度被认为是许多红酒的理想侍酒温度，但这并不是固定的。不同类型的红酒可能需要不同的温度来展现其最佳风味。一般来说，较浓郁的红酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）可以在较凉爽的温度下饮用，而较轻淡的红酒如黑皮诺（Pinot Noir）则可能需要稍微温暖一些。

- **烹饪中的温度控制**：在烹饪中，温度的控制至关重要。57度可能是一个推荐的内部温度，以确保食物烹饪到适当的熟度。然而，具体温度应根据食材的种类、厚度和个人口味偏好进行调整。

- **产品设计与人体工程学**：产品设计师可能会依据人体工程学原理来设定57度这样的角度，以提供舒适和实用的使用体验。

综上所述，选择57度的原因取决于具体的应用情境。希望我的回答能够帮助您完全理解并解决您的问题。如果您有其他具体的情境需要讨论，请随时告知。祝您有美好的一天！