公允价值是指在市场上可以买卖的资产或负债的价格，反映了市场上买方和卖方之间的协商和交易。公允价值通常用于评估金融工具、房地产、股票、债券等资产或负债的价值。公允价值是一种相对客观的概念，因为它基于市场上的实际交易和价格。