参考答案

【正确答案：E】

乳剂常见的不稳定现象有五种，分别为转相、酸败、絮凝、分层、合并与破裂。其中，絮凝可使电位降低；破裂是由于乳化剂失去乳化作用；分层是由于分散相和分散介质之间存在密度差；转相为乳剂类型改变；酸败是由于乳剂受外界因素及微生物的影响而发生变质。