《建筑灭火器的配置设计规范》GB50140-2005，酒店的布草间主要以固体火灾为主，4.2.1A 类火灾场所应选择水型灭火器、磷酸铵盐干粉灭火器、泡沫灭火器或卤代烷灭火器，因此不应配置二氧化碳灭火器。酒店的多功能厅主要以固体火灾为主，因此可配置水型灭火器。酒店的客房区走道主要以固体火灾为主，因此可配置磷酸铵盐干粉灭火器。酒店的厨房间主要以固体火灾和液体火灾为主，泡沫灭火器既可以灭 A 类火灾也可以灭 B 类火灾，因此可配置泡沫灭火器。

本题答案：C。