由于不同国家和地区的消防法规和标准不同，教材的内容也会有所差异。以下是一般情况下一级二级消防工程师教材的常见内容：

一级消防工程师教材：

1.消防法律法规和标准：包括国家和地方的消防法律法规、建筑设计规范、消防安全技术标准等。

2.火灾科学：包括火灾起因、火灾燃烧过程、火灾扑救原理等。

3.消防工程技术：包括消防水源、消防水系统、消防自动控制系统、消防通信系统、消防疏散系统等。

4.消防安全管理：包括火灾预防、火灾隐患排查、消防安全检查、消防应急预案编制等。

5.消防救援技术：包括火灾扑救、人员疏散、高空救援、水上救援等。

6.消防设备维护：包括消防设备的检查、维护、保养和更换。

二级消防工程师教材：

1.消防法律法规和标准：包括国家和地方的消防法律法规、建筑设计规范、消防安全技术标准等。

2.火灾科学：包括火灾起因、火灾燃烧过程、火灾扑救原理等。

3.消防工程技术：包括消防水源、消防水系统、消防自动控制系统、消防通信系统、消防疏散系统等。

4.消防安全管理：包括火灾预防、火灾隐患排查、消防安全检查、消防应急预案编制等。

5.消防救援技术：包括火灾扑救、人员疏散、高空救援、水上救援等。

6.消防设备维护：包括消防设备的检查、维护、保养和更换。

7.消防工程施工管理：包括施工图审查、工程验收、质量控制等。

8.消防工程设计：包括消防工程的设计原则、设计方法、设计标准等。

9.消防工程项目管理：包括项目规划、项目管理、项目评估等。