中国药科大学的中药资源与开发是一个专门从事中药资源研究、开发和利用的学科。该学科涵盖了中药资源的采集、鉴定、提取、分离、纯化、结构鉴定、药效评价、药物制剂研究等方面，旨在挖掘和利用中药资源的药理作用和药用价值，推动中药现代化进程。

具体来说，中国药科大学的中药资源与开发主要包括以下几个方面：

1. 中药资源的采集和鉴定：该学科通过实地考察和文献调查等方式，对中药资源进行系统的采集和鉴定，建立中药资源库，为中药研究提供基础数据。

2. 中药提取、分离和纯化：该学科通过现代化的提取、分离和纯化技术，从中药中提取出有效成分，为中药研究和开发提供原材料。

3. 中药结构鉴定：该学科通过现代化的分析技术，对中药中的有效成分进行结构鉴定，为中药研究提供理论基础。

4. 中药药效评价：该学科通过现代化的药理学和药效学技术，对中药的药效进行评价，为中药研究提供科学依据。

5. 药物制剂研究：该学科通过现代化的药物制剂技术，对中药进行制剂研究，为中药的临床应用提供技术支持。

总之，中国药科大学的中药资源与开发是一个综合性学科，旨在推动中药现代化进程，为中药的研究和开发提供科学依据和技术支持。