首先，关于“哪个好考”的问题，这需要从多个方面进行考虑，因为考试难度受多种因素影响，如考生的个人基础、复习准备情况、学校的录取政策等。以下是对你问题的详细解答：

1. 考试难度比较：

安徽建筑工业学院和安徽工程大学都是安徽省内具有一定影响力的本科院校。专升本的考试难度主要取决于考生的专业基础和复习准备。从整体情况来看，两所学校的考试难度相差不大，但具体到个人可能会有不同的感受。

为了更准确地了解考试难度，你可以查看历年真题，对比两所学校的考试大纲和题型，这样会有更直观的了解。

2. 土木专业教材比较：

土木专业教材的选择对考试的难易程度有一定影响。一般来说，每个学校都会根据自身的教学大纲和课程设置来选择教材。以下是两所学校土木专业可能使用的教材：

安徽建筑工业学院：可能使用《土木工程概论》、《土木工程材料》等教材。

安徽工程大学：可能使用《土木工程基础》、《结构力学》等教材。

教材的难易程度因人而异，但一般来说，《土木工程概论》和《土木工程基础》相对容易一些，因为它们主要介绍了土木工程的基本概念和原理。而《结构力学》和《土木工程材料》可能相对较难，因为它们涉及到具体的计算和材料性质。

3. 给考生的建议：

为了选择适合自己的学校和专业，你可以参考以下几点建议：

a. 查看历年真题，了解考试大纲和题型，对比两所学校的考试难度。

b. 了解教材内容，选择自己更容易掌握的教材进行复习。

c. 考虑自己的专业基础，选择更有利于自己发展的学校和专业。

综上所述，安徽建筑工业学院与安徽工程大学土木专业的考试难度相差不大，你可以根据自己的实际情况和兴趣来选择。希望我的回答能对你有所帮助，祝你考试顺利！