在香港开设港股账户和美股账户可以通过两种途径：一是直接在香港银行的网上银行进行开设；二是通过在香港的证券商进行开设。

1. 香港银行网上银行开户：
- 优点：操作便捷，可以一站式管理你的银行和投资账户。
- 缺点：可能提供的投资产品种类有限，服务内容根据不同银行而异。

2. 香港证券商开户：
- 优点：通常提供更专业的投资服务，产品种类更丰富，包括港股、美股等多种投资产品。
- 缺点：需要单独开设证券账户，账户管理可能相对分散。

具体操作步骤如下：

1. 选择一家信誉良好的银行或证券商。
2. 准备好有效身份证件，如护照或港澳通行证。
3. 根据所选途径，进行以下操作：
- 银行网上银行开户：登录所选银行的网上银行，按照提示填写相关资料，提交开户申请。
- 证券商开户：联系证券商，提交开户申请，并按照要求提供相关证件和资料。

注意事项：
1. 在选择开户途径时，要综合考虑自己的投资需求、银行或证券商的服务质量、费用等因素。
2. 开户过程中，务必确保所提供的信息准确无误，以免影响账户的正常使用。
3. 了解并熟悉相关的投资政策和法规，以确保合规投资。

综上所述，您可以根据自己的需求和偏好，选择在香港银行的网上银行或香港的证券商开设港股账户和美股账户。希望这些信息能帮助到您，如有其他问题，请随时提问。祝您投资顺利！