根据《药品管理法》和《药品注册管理办法》，需要建立药品质量档案表的药品包括：

1. 新药：包括新化学药物、生物制品、中药新药等。

2. 进口药品：包括进口化学药品、生物制品、中药等。

3. 高风险药品：包括注射剂、静脉用药、抗肿瘤药、抗生素等。

4. 特殊用途药品：包括儿童用药、孕妇用药、老年人用药等。

5. 新剂型药品：包括口腔溶解片、控释制剂、贴剂、喷雾剂等。

6. 新生产工艺药品：包括新生产工艺的药品。

7. 高危药品：包括易制毒化学品、易制毒精神药品等。

8. 其他需要建立药品质量档案表的药品：包括国家重点监管药品、特殊治疗用药等。