根据您提供的信息，非科班生在3个月内学习中级会计职称，平均分达到了90分，而科班生仅用一个星期，平均分为63分。以下是针对您的问题进行的详细解答：

1. 成绩与学习背景的关系：成绩是衡量学习效果的一个指标，但它受到多种因素的影响，包括学习时间、学习背景、个人能力、学习方法等。在这两者之间进行直接对比有一定的局限性。

2. 学习时间的影响：非科班生用了3个月的时间学习，而科班生仅用了一个星期。学习时间的长短直接影响到学习效果的积累，因此非科班生的高分在一定程度上得益于充足的学习时间。

3. 个人能力与兴趣：非科班生在学习过程中可能表现出更高的兴趣和投入度，这有助于提高学习效果。同时，不能排除非科班生在会计方面具有一定的天赋或基础。

4. 成绩与会计能力的关系：成绩虽然能反映学习效果，但并不完全等同于实际操作能力。会计能力包括理论知识和实际操作，而成绩主要体现在理论知识方面。

综上所述，不能单纯通过成绩对比就得出非科班生在会计能力上优于科班生的结论。这种对比存在以下局限性：

- 学习时间不同，导致成绩的可比性降低；
- 成绩不能完全反映实际会计能力；
- 个人兴趣、投入度和基础可能影响成绩。

因此，在评价非科班生与科班生的会计能力时，应综合考虑多方面因素，不能仅以成绩作为唯一标准。希望这个回答能够帮助您完全理解并解决问题。如有其他疑问，请随时提问。祝您学习进步！