2019年，造价师的造价管理工作主要包括以下几个方面：

1. 项目前期工作：包括项目可行性研究、招标文件编制、投标策划等工作，以确保项目的顺利开展。

2. 施工图预算：根据施工图纸和设计方案，制定详细的工程量清单和预算表，确定项目的成本预算。

3. 合同管理：对承包商的合同进行管理，确保合同的履行和执行，同时防范合同风险。

4. 成本控制：通过实施成本控制措施，监控项目的成本变化，及时发现和解决问题，确保项目的成本控制在合理范围内。

5. 质量管理：制定和实施质量管理计划，确保项目的质量符合要求，达到客户的要求和期望。

6. 进度管理：制定和实施项目进度计划，监控项目的进度变化，及时发现和解决问题，确保项目的进度控制在合理范围内。

7. 风险管理：制定和实施风险管理计划，识别和评估项目的风险，制定应对措施，确保项目的风险控制在合理范围内。

8. 信息管理：建立和维护项目信息管理系统，确保项目的信息共享和传递，提高项目管理效率。

总之，造价师的造价管理工作是一个综合性的工作，需要全面、系统地考虑项目的各个方面，以确保项目的成功实施。