公司在从营业收入中抽出一部分进行慈善捐赠时，会计处理需要遵循以下几个原则：

1. 真实性原则：确保捐赠行为真实发生，且金额准确；
2. 合法性原则：捐赠行为必须符合国家法律法规及相关政策；
3. 客观性原则：会计处理应客观反映捐赠事项；
4. 重要性原则：对于重要的捐赠事项，应单独列示，确保信息透明。

以下是具体的会计处理步骤：

1. 确认捐赠金额：
当公司决定捐赠一定金额给慈善机构时，首先需要在账务上确认这笔捐赠支出。

借：捐赠支出（或其他相应科目）
贷：银行存款/现金/其他相应科目

2. 实际支付捐赠款项：
当公司将捐赠款项实际支付给慈善机构时，需要对账务进行以下处理：

借：应付捐赠款
贷：银行存款/现金/其他相应科目

3. 在财务报表中披露：
在期末，公司将捐赠支出在财务报表中予以披露，以便于用户了解公司的社会责任履行情况。

以下为具体格式：

捐赠支出披露（示例）：

捐赠支出：XX万元
其中：捐赠给慈善机构：XX万元

请注意，具体的会计科目名称可能因企业的会计制度不同而有所差异，请根据实际情况进行调整。

通过以上处理，公司可以确保在合规的前提下，正确处理从营业收入中抽取部分捐赠给慈善机构的账务问题。如有其他疑问，请随时提问，我会尽力解答。