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bigazang1回答 · 5860人浏览
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binsuizong 新兵答主 12-19 TA获得超过749个赞
江南大学的临床营养学处于国内拔尖。
其专业课指定用书有:
营养与食品卫生综合:食品营养与卫生(必考)、生物化学、微生物学(2选1)
食品营养与卫生:《食品营养学》刘志皋编 第二版 中国轻工业出版社
《食品卫生学》食品卫生学编写组 中国轻工业出版社
微生物学:《微生物学教程》第二版 周德庆 高等教育出版社
《现代食品微生物学》第五版[美]JamesM.Jay编著 徐岩译 中国轻工出版社
生物化学:《生物化学》第三版王镜岩主编,高教出版社,2003
食品工艺学:《食品工艺学》上册 陈舜祖等 天津 无锡轻工业学院合编 1984年第一版 中国轻工业出版社
食品分析:《食品分析》杨水华主编 2004版 化学工业出版社
食品化学:《食品化学》王璋等编 中国轻工业出版社

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