您好！关于您提出的问题，“安全工程专业毕业可以考一建吗？”，我可以为您做出以下解答。

首先，我们需要明确“一建”指的是我国的一级建造师考试。根据我国相关报考条件，安全工程专业的毕业生是可以报考一级建造师考试的。

以下是具体的报考条件：

1. 学历要求：具有大学专科及以上学历。
2. 工作经验：具备相关工程领域工作经验，具体要求如下：
- 大学专科毕业，工作满 6 年，其中从事建设工程项目施工管理工作满 4 年；
- 大学本科毕业，工作满 4 年，其中从事建设工程项目施工管理工作满 3 年；
- 硕士研究生毕业，工作满 2 年，其中从事建设工程项目施工管理工作满 1 年；
- 博士研究生毕业，可以直接报考。

安全工程专业属于工程类相关专业，因此满足学历要求的前提下，您可以根据自己的工作经验选择合适的报考时间。

为了确保回答的准确性，建议您在报考前仔细阅读当年的官方报考公告，以了解具体的报考流程和所需材料。

希望以上回答对您有所帮助，如有其他疑问，请随时提问。祝您考试顺利！