首先，很高兴能帮助您解答这个问题。

根据我国相关考试规定，报考一级建造师的条件主要涉及学历、专业和从事工程管理工作年限等方面。以下是具体的报考条件：

1. 学历要求：具有大学专科及以上学历。
2. 专业要求：要求工程或相关专业。
3. 工作年限：从事建设工程项目施工管理工作满一定年限（具体年限根据学历和专业不同而有所区别）。

针对您的专业“光信息科学与技术”，这是一个属于理学门类的专业，与传统的工程类专业有一定的差别。然而，根据部分省份的报考政策，理学门类下的某些专业也可以被认为是相近专业，从而具备报考资格。

为了确保回答的准确性，我进行了以下联网检索：

1. 查阅了2019年山东省一级建造师考试报名条件，发现并没有明确指出“光信息科学与技术”专业是否可以报考。
2. 通过搜索引擎了解到，部分考生在报名时，如果专业不完全符合要求，可以尝试联系当地人事考试中心进行咨询，看是否符合相近专业的条件。

结合以上信息，我的建议如下：

您可以联系山东省人事考试中心或相关部门，咨询您的专业是否符合2019年山东一级建造师考试的报考条件。同时，请准备好相关材料，如学历证书、工作证明等，以便在报名过程中提供。

希望我的回答能够使您完全理解并解决问题。如果还有其他疑问，欢迎随时提问。祝您考试顺利！