消防监控室岗位值班人员对于“责任与奉献”的认识至关重要，以下是详细解读：

1. 责任：
- 岗位责任：消防监控室值班人员肩负着保障消防设施正常运行、及时发现并处理火警、故障等安全问题的重任。他们必须严格遵守各项消防安全规章制度，确保消防监控系统的实时监控和预警功能得到有效发挥。
- 使命感：消防监控室值班人员深知自己肩负着保护人民群众生命财产安全的重要使命，时刻保持高度警惕，不容忽视任何一个安全隐患。

2. 奉献：
- 职业奉献：消防监控室值班人员需要全天候坚守岗位，随时应对突发情况，他们为了保障人民群众的生命财产安全，放弃了很多与家人团聚的时间和个人的娱乐活动。
- 精神奉献：消防监控室值班人员具备无私奉献的精神，他们在工作中始终保持认真负责的态度，用实际行动践行着对人民群众的关爱和对消防事业的忠诚。

总结：
消防监控室岗位值班人员对“责任与奉献”的认识体现在以下几个方面：
1. 严格遵守消防安全规章制度，确保消防监控系统正常运行；
2. 全天候坚守岗位，随时应对突发情况，保障人民群众的生命财产安全；
3. 放弃个人时间和娱乐，为消防事业默默奉献；
4. 具备无私奉献的精神，践行对人民群众的关爱和对消防事业的忠诚。

希望以上回答能帮助您更好地理解消防监控室岗位值班人员对“责任与奉献”的认识。如有其他问题，请随时提问，我会竭诚为您解答。祝您工作顺利！