消防工程师的主要职责包括以下几个方面：

1. 设计和施工：消防工程师负责火灾监控系统和常用灭火系统的设计、施工、运行、调试和维护。他们需要根据建筑特点和防火要求，设计合适的消防系统，确保其能够在紧急情况下有效运作。

2. 定期检测和维护：消防工程师需定期对消防系统进行消防安全和电气安全检测，确保消防设施器材的正常运行。这包括消防灭火器的年检和更换充装，火灾探测器的定期清洗和测试，以及消防报警广播系统的测试和维护。

3. 应急演练：他们负责组织策划及实施消防应急演习，通过模拟火灾等紧急情况，检验和提高员工的应急反应能力和消防系统的实际效能。

4. 消防管理：消防工程师还需创建和完善消防管理档案，推进公司消防管理考核制度的执行，修订更新消防管理制度文件。

5. 政府协作与沟通：协助政府机构及上级部门进行消防检查，并开展业务沟通，确保消防工作符合国家法规和行业标准。

6. 教育与培训：消防工程师要负责消防设施器材使用、消防常识及火灾应急处理的教育培训工作，提高公众和单位员工的消防安全素质。

总结来说，消防工程师是从事消防系统的设计、施工、运行、调试和维护的高级技术应用性专门人才，他们的工作对预防火灾、减少火灾损失具有重要作用，不同于消防员的现场扑救工作，消防工程师更多是在防火措施的设计和管理上发挥作用。希望这些信息能够帮助您充分理解消防工程师的职责。如果您还有其他问题，欢迎继续提问。