首先，对于中介公司拖着不给兼职费和退还证书的问题，这确实令人烦恼。以下是一些建议和步骤，希望能够帮助您解决这个问题：

1. **沟通协商**：
- 首先，尝试与中介公司进行沟通，明确表达您的诉求，询问具体的支付和退还证书的时间表。
- 保留所有与中介的通信记录，包括电话通话记录、短信、微信聊天记录等，作为证据。

2. **书面催款**：
- 可以给中介公司发送书面催款函，正式要求支付兼职费用，并要求退还证书。在函件中明确提及法律后果。

```
尊敬的中介公司：
我于XX年XX月XX日开始在贵公司兼职二级建造师工作，按照协议，应当于XX年XX月XX日收到兼职费用及退还我的二级建造师证书。但至今未收到，请贵公司在XX年XX月XX日前支付所欠费用并退还证书。否则，本人将依法采取进一步措施。
此致
敬礼！
```

3. **法律途径**：
- 如果沟通无果，可以考虑采取法律途径。您可以向当地的法律援助机构咨询，或者直接委托律师进行维权。
- 由于您不在中介公司所在地区，可以考虑跨地区诉讼或者找寻中介公司所在地区的律师进行代理。

4. **消费者协会或行业管理部门投诉**：
- 向当地的消费者协会或者二级建造师行业的行政管理部门进行投诉，提供相应证据。

5. **网络曝光**：
- 在网络平台上发表您的遭遇，提醒其他人注意，并给中介公司施加压力。但请注意，在曝光过程中避免造谣和诽谤，保持客观和真实。

6. **预防措施**：
- 以后在兼职时，尽量签订详尽的合同，明确支付时间、退还证书等条款，以减少此类问题的发生。

最后，希望您能够顺利解决这个问题，也提醒大家在兼职时注意保护自己的权益。如果还有其他问题，欢迎继续咨询。祝您好运！