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酒店人力资源管理实务的目录

酒店人力资源管理实务的目录
黄甬穗 2019-01-17 22:06

2019-01-18 09:52:31最佳答案

当然可以,你学的是人力,去人力资源部是肯定可以的,在每个大的酒店人力资源部是很重要的一个部门,但是你估计要从基础做起,工资也不会是很高,前景比较不错,如果你的专业技能基础不错的话,做到人力资源总监是很快的,祝你好运!

其他回答(共7条)

  • 2019-01-17 23:01:24 赵鹤进

    酒店是以人为中心的行业,酒店的管理说到底就是对人的管理,运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发,以提高全体员工的素质,使其得到最优化的组合,发挥最大的积极性,从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。因此,加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作,首先要熟悉酒店内部的组织结构。一般酒店的组织结构图如下:人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析,根据岗位特征确定具体要求,包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书,这种岗位描述不仅是招聘工作的依据,也是对员工的工作表现进行评价的标准。例:人事培训部的岗位描述1、协助总经理制定酒店人力资源发展计划。2、根据经营管理需要,设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。3、负责起草人事管理的有关制度,如员工手册,劳动管理制度、培训制度奖惩制度等。4、负责计划与实施员工的招聘与培训工作。5、定期对员工工作表现进行考核。6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。7、管理员工档案,处理员工离职安排,做好人事统计。8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作,并发挥协调控制的功能。二、人力资源的招聘与甄选根据酒店内的岗位设置及工作岗位描述,利用各种方法和手段招聘人员。当然所招聘的岗位不同对人员的要求也不同,那么所采取的招聘方法也不一样。(一)一般的招聘、甄选流程:(二)人力资源选拔方法1、心理测验法2、面试3、知识考核4、情景模拟练习5、分析应聘人员申请材料三、酒店培训管理(一)酒店培训的考虑要点1、有针对性要求培训内容与现岗位职责专业对口,理论讲述和操作示范相结合,使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。2、时间控制酒店经营有淡旺季之分,酒店培训工作也应有明显的季节性,“忙时少学,闲时多学”应是安排培训时间的要点。3、培训应多样性由于酒店培训工作的内容广泛复杂,针对性强,而酒店昼夜营业员工轮班工作,实施培训工作难度很大。因此,培训方案也要多样化,要因时、因地、因人制宜,可采用专题培训与管理培训,内部培训与外部培训,基础培训与系统培训,短期培训与长期培训相结合的方式。培训内容也应因人而异,因材施教,学以致用,学用结合。(二)酒店培训的种类酒店培训方式可根据培训对象的不同层次,在不同时间、地点提供不同的内容,形成一个立体的培训模式。a)决策管理层培训(总经理、副总、总监及各部门经理)对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本控制、经营决策和管理能力提升等课题。b)督导管理层(各部门副职、主任和领班)培训重点在于管理理念与能力的训练,酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。c)服务员及操作人员层培训重点是提高他们的整体素质,服务意识,即从专业知识,业务技能与工作态度三个方面进行。(三)、培训流程四、绩效考核酒店的绩效考核是对照工作岗位描述和工作任务书,对员工的业务能力,工作表现和工作态度等进行评价,并给予量化,考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会等,它有利于调动员工的积极性和创造性。(一)绩效考核的内容:1、考评员工的素质。主要是检验员工的人格品质与道德水准,包括员工是否有上进心,是否忠于本职工作,员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表。2、员工的能力。对不同职务员工的业务能力,要作分类考评。3、考评员工的态度。主要指员工的事业心与工作态度,包括出勤情况、工作的主动性与积极性等内容。4、考评员工的绩效。(二)员工考评的主要方法1、综合表现考评法。是指对员工在考评期限内的各方面表现作全面的综合评价。2、业务绩效考评。侧重从员工对专业业务的胜任情况及对本职工作的完成绩效进行评估。此考评方法更适合销售部门。五、员工生涯规划人事培训部有责任鼓励和帮助员工制定个人发展计划,并及时进行监督和考察,这样有利于促进酒店发展,使员工有归属感,提高员工忠诚度。通过绩效考评,员工可知个人能力的强项和弱项,然后再结合自己的兴趣及公司的经营发展规划和实际情况,与上级主管共同来制订自己的生涯路线,并在公司的大力支持下逐步来实现。六、酒店人事管理酒店人事管理的内容大致包括以下几个方面:1、员工奖励与晋升2、员工纪律管理3、纪律处分4、员工投诉处理5、员工档案管理6、酒店人事统计七、薪酬设计酒店薪酬设计应遵循如下基本原则:1、定岗定编,才职想称,按劳分配。2、个人收入要与酒店效益挂钩,特别是销售部门。3、兼顾不同部门的利益,针对不同职务不同工种的具体劳动差别和贡献大小给予合理的薪酬。4、正确运用精神鼓励和物质奖励相结合的工作方法。

  • 2019-01-17 23:30:27 龙小艳

    一酒店业人力资源管理的现状及存在的问题当今时代,酒店经营者对人力资源的管理比以前重视多了,原来的“人事部”、“劳资处”基本上改成“人力资源部”。但事实上许多酒店换汤不换药,新部门的职能原来的的人事部相比并没有什么改变,人力资源管理并没有发挥其应有的作用,存在诸多问题。(一)从业人员自身对服务行业认识不够,对岗位待遇要求过高,导致人员缺编紧张从目前几点招聘情况而言,现代求职者对服务行业的社会认可度较低,员工对休假、奖金等薪酬福利待遇要求更高,与酒店薪酬福利体系形成矛盾,加之部分员工无法适应酒店劳动强度,以客房部为例,80后、90后根本无法适应,故导致人员的招聘困难,无法满足岗位需求。(二)重视程度不够,人力资源管理与酒店发展战略脱节大多数酒店经营者认为人力资源管理属于一个后勤管理,只要经营做强做大酒店就能可持续发展。一旦有经营收入出现平稳或略跌、成本过高的现象出现,那么酒店经营者首先会考虑人力资源成本问题,以控制人力资源成本来抑制酒店整体成本过高的问题,而忽略的企业中“以人为本”的重要性。(三)实用时效第一,对人才关注度不高许多酒店在招聘人才时总是有这么一条要求:有X年以上工作经验。他们不屑于在高校内招聘人才,在他们看来,即使再优秀的毕业生,也不能立刻为自己创造价值。同时许多酒店经营者认为人才是蜡烛”,招人来就是给人才一个释放光和热的机会。人才的实用和时效性在如今的企业中用人中体现的淋漓尽致,商场如战场,酒店需要的是实战型人才,最好招进来就能冲锋陷阵,企业不愿花费大量的人力和财力放在人才的培训和职业划上。(四)缺乏有效的激励机制激励是企业人力资源管理的核心,是吸引人才、留住人才的重要手段。大多数酒店无论物质激励还是精神激励都没有真正发挥实效。酒店属于服务行业,员工的工资收入相比其他行业而言就没有任何竞争力了,高薪留人成为空谈。而随着社会的日益发展,酒店业从硬件和软件上都有了新的要求,对员工也有了更高的要求。但在实际中职高生和大学生都在同一起跑线上工作,拿着同样的工资,在一定程度上打击了大学生员工的工作积极性及自信心。酒店对员工心理上的考虑和给予就显得有些贫乏。(五)员工对酒店忠实度底,员工流失率高一般企业的正常流失率是5-10%,对一个劳动密集型的酒店业人员流动率不应超过15%。而对于现在的酒店行业来说一年12个月,其中有4个月的流失率都高达25%左右,这样严重的人员流动现象不得不引起我们的深思。二酒店业人力资源管理的对策和创新(一)加强对人力资源管理的重视,实施战略性人力资源管理人力资源管理应与酒店的发展共同前进,把人力资源管理加入酒店经营中,成为酒店实施战略兴发展的有利武器,酒店经营者提高对人力资源管理的重视是当务之急。在国外的先进酒店,一个好的酒店CEO首先是一个好的人事经理。人力资源开发和管理的成功首先取决于高层领导的参与。只有高层人员参与、重视人力资源管理,酒店经营才能得到和谐的推动。(二)建立健全有效的培训机制和职业规划,为员工创造美好未来员工追求的不仅仅是一份不错的工作,更是一份有良好发展前途的事业,这就需要酒店方加强对员工的培训和职业生涯的规划的管理。培训是指酒店管理部门根据酒店企业文化和不同岗位针对性的让员工进行学习,从而提高员工职业素养和文化修养,职业生涯管理是指酒店管理部门根据组织发展和规划的需要,在组织中制定与员工职业生涯整体规划相适应的职业发展规划,为员工提供适当的教育、培训、轮岗和提升等发展机会。(三)建立完善的激励制度,增强员工主人翁意识激励方式包括精神激励、薪酬激励、荣誉激励、工作激励等。酒店管理者往往对员工只实施一种或两种激励方式,而忽略调动员工的积极性和主动性是需要四种激励方式相结合,相融合的。调动员工积极性和主动性就是激发员工的工作热情、增强员工的主人翁意识,满足职工的要求来激发员工争取达到酒店目标的动力。所以酒店必须加强劳动报酬管理、企业文化建设;引入竞争机制,增强员工的进去意识;充分理解员工,增强员工的自尊意识;充分信任员工,增强员工的主人翁意识。(四)落实贯彻“以人为本”理念,提高员工对酒店的忠诚度酒店应落实执行“以人为本”的企业理念,管理者可以定期和基层员工进行一对一、面对面的沟通交流,了解员工的思想动态,发现员工在近段时间的迫切需求,并尽可能给予满足,让员工对酒店产生归属感,让员工感觉自己在企业的价值。同时,酒店方也要重用骨干人员、核心技术人员,为他们提供一个施展自己才能的舞台,关注他们的精神生活,充分调动起其工作积极性。(五)以酒店为家,建立员工归宿感良好的切也文化氛围,是人力资源管理管理,加强员工培训,在培训中加强员工心态的矫正,充分认识自己的职业发展通道和发展空间,将感情化管理充分运用与管理。同时加强企业文化建设,改善员工的工作环境,关心员工发展,体恤员工生活,通过正确引导入职者,在新员工培训中加强员工心态的矫正,充分认识自己的职业发展通道和发展空间,将感情化管理充分运用与管理之中,以此留住员工。总的来讲,人力资源管理的当今的酒店管理中成为了致胜法宝,拥有并完善就可在众多酒店中获胜。所以,酒店必须高度重视人力资源管理,以员工为前以“人”来完善所有的服务,从而切实有效的提高服务品质,实现酒店的最终目的。

  • 2019-01-18 08:00:32 张文焕

    您好,我来回答你的提问:人力资源管理主要包括人力资源规划、招聘、培训、考核、薪酬和劳动关系管理等,现在大部分企业还是处于人事管理阶段的,也就是说主要做一些事务性的工作。如果您想做酒店HR管理,建议:1、首先,学习人力资源管理的理论知识和技能,比如,考取人力资源管理师证书;2、然后,从人事专员岗位开始做起,逐渐的熟悉人事管理的内容,需要1年左右的时间;3、在工作中,再努力精通一到两个模块,比如招聘和培训,熟悉其他模块,再晋升为人事主管,一般需要1-2年;4、另外,在工作中要熟悉酒店工作的具体业务,比如前台接待、客房、店长管理等基本内容,可以让您所在的HR管理工作与酒店业务可以匹配,真正发挥HR管理的作用。

  • 2019-01-18 08:59:34 黄玉书

    一、酒店人力资源管理工作的基本任务:根据酒店不同时期、不同阶段的发展战略的要求,有计划地对本企业人力和资源进行合理配置。通过对酒店中各阶层员工的招聘、培训、聘用、考核、评价、激励、调整等一系列过程,充分调动员工地积极性,发挥员工的内在潜能,为企业创造价值,确保企业战略目标的实现。二,酒店人力资源管理工作的主要内容:1、在职员工的档案管理;2、本企业人力和资源的中长期规划;3、本企业各层面岗位的职务分析说明及各岗位绩效考核办法;4、招聘,录用新员工;5、培训,开发员工的内在潜力和调动员工的积极性;6、员工福利以及薪资管理;7、员工激励;8、人事调整;9、劳动、社会关系。三、人力资源管理工作的主要流程:从员工的聘用程序来看,人力资源管理流程为:人力资源部门根据企业的目标,岗位需要,按照职务说明书要求招聘符合条件的员工,员工进入酒店后,通过上岗培训,具备上岗资格后担任某一职务。员工在使用一段时间后,酒店要对员工考核,考核结果形成的信息反馈是调整员工使用(奖励、晋升、降级、辞退)依据。四、人力资源岗位职责1、核心职能:作为酒店人力资源的管理部门,选拔、培养、开发、考核酒店所需的各类人才,制订实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划,充分调动员工积极性,激发员工潜能,对酒店持续长久发展负责,并且准确为酒店总经理提供的一手的人事管理数据。2、工作职责:1)制度建设与管理A:制订酒店中长期人才战略规划;B:制订酒店人事管理制度,酒店人事管理权限与工作流程,组织、协调、监督人事制度和流程的落实;C:核定酒店年度人员需求计划、确定年度人员编制计划;D:定期进行同地区同行业市场薪酬水平调研,提供决策参考依据;E:指导、协助酒店员工做好职业生涯规划。2)机构管理A:配合酒店其他相关部门做好人才贮备、筹备、设立等方面工作;B:制订酒店机构、部门和人员的岗位职责;C:酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理;D:监督、检查与指导分支机构人事部门的工作。3)人事管理A:酒店员工招聘、入职、考核、培训、调动、离职管理;B:酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养;C:酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理;D:协助组织本酒店各专业系列技术职务的考试与评聘;E:提供各类人力资源数据分析以及统计;F:管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。4)薪酬福利管理A:制订并监控酒店系统薪酬成本的预算;B:核定酒店员工的工资;C:制订酒店员工福利政策并管理和实施。5)培训发展管理A:酒店年度培训计划的制订与实施;B:监督、指导、配合酒店各部门及分支机构的教育培训工作;C:管理酒店员工因公外出培训、学历教育和继续教育;D:制订酒店年度培训经费的预算并进行管理和使用;E:开发培训的人力资源和岗位专业技能培训课程。6)其他工作A:制订酒店员工手册;B:定期进行员工满意度调查,开发酒店员工沟通渠道;C:协调本酒店各部门的关系,协调有关政府部门、机关及业内单位关系;D:联系各高校、权威咨询机构,收集汇总并提供最新人力资源管理信息;E:酒店人事管理信息系统的建设和维护。、做好员工招聘、录用工作。酒店的管理离不开人、财、物、信息等资源,在以上资源中,唯有人力资源部最为宝贵。因此,建立并完善“人员替补、梯队系统”是人力资源部的重要工作。我们将根据酒店经营发展的需求,结合酒店实际情况,调查各部门的岗位分布、人员安置情况,制定出较为完善合理、科学的岗位人员编制,根据编制,将采取不同形式的招聘方式,来吸收有经验的管理人才及有朝气的大中专毕业生加入到我们的企业,将坚持贵酒店的的用人原则,严把员工质量关,也不弄虚作假,避免一些庸才进入酒店。2、制定完善的培训计划,务必做好全员的培训工作。培训工作是在总经理亲自督导下,由人力资源部进行策划、实施、督导的一项重要工作,各部门必须重视培训工作,从经理到领班即是接受培训者,又是培训的策划、组织实施者,同时也是教员,培训工作搞的好差,直接反映了管理者的重视程序与管理水平。A:确定培训循环过程,将分为培训计划阶段、培训实施阶段和培训评估三个阶段,即:决定培训政策→确定培训需要→制定培训计划→确定培训对象→拟定培训方案→落实培训条件→实施培训→记录培训情况→拟定评估方案→对培训实际情况进行评估→评估培训总体计划并提出改进措施。B:建立基层培训计划,即确定以提高基层管理的领导能力及综合素质为基层培训目标,以政治思想、职业道德、专业知识、实际技能为培训内容,以岗位、自学等为培训形式,按月进行培训。C:完善员工的在岗培训,以个别培训或一对一地进行培训,以班组为单位培训或部门集中培训上理论课、案例解答、动作示范等方法实施培训内容以服务、技巧、语言技巧、操作规范、岗位职责、仪容仪表、职业道德、素质训练、礼节礼貌、酒店服务的各种知识,客人投诉的处理、案例分析、安全知识、法律知识、工作意识等为主。3、务必及时做好各岗位员工考核工作。A:每月对新入职员工进行跟踪考核一次,主要是岗位技能和工作心态的考核。B:每月对优秀员工做好评审考评工作。C:每季度对各部门进行一次理论、业务实操考评一次,并拿出罚奖办法。D:每半年对管理人员进行考评一次,对管理人员拿出调整意见。考评目的主要是:了解个阶层员工的基本工作情况,发现酒店管理上存在的优、劣状况,及时掌握管理者的工作能力、管理能力。并通过激励措施充分调动员工的工作积极性,并以坚持公平、公正、公开的考评原则。4、务必做好酒店员工事务的管理工作。A:制定详细的事务管理制度及工作程序:①饭卡发放办法;②每日菜谱标准;③原材料验收制度及成本预算方案;④就餐管理办法;⑤食堂卫生标准;⑥宿舍管理办法;⑦宿舍分配管理办法;⑧更衣柜管理办法;⑨劳保用品发放办法等系列员工事务管理办法。B:定期召开酒店员工民主生活会,听取员工意见。并且提高员工卫生防疫、安全意识。5、有效开展酒店内部人际沟通工作。有效的沟通是企业人事管理获得成功的重要保证。A:协调各部门明确工作职责和相关的工作程序,职责不明确是影响沟通的障碍之一。首先需建立规范的科学的岗位责任制,每个人员必须熟知这些岗位责任制,了解自己以及他人的关系;其次充分认识规范化工作程序、工作程序是酒店各个岗位运作的具体步骤,酒店各岗位部门之间是一个互相给予衔接的整体。B:充分发挥各部门职能,建立本部门完好的人际关系。首先要对各部门领导人自己严于律己、办事公正,再者了解、认识本部门员工,最后要对员工真诚相待。6、有效开展对外沟通工作。在维持现有关系单位基础上,采取电话拜访、上门拜访等形式和用节假日时间进行适时拜访,争取与劳动局、人事局、电信局、防疫站、消防大队、环卫队、城关、治安、派出所、工商、卫生局、各学校等建立良好的社会关系。

  • 2019-01-18 09:00:19 龙姝明

    酒店人力资源与其他行业的人力资源相差也不大,但是酒店之类的服务业人力资源面对的员工流动性比较大,呵呵·~~其他也没什么不一样,都是HR,也都处理招聘,培训,薪酬方面的事情,工资待遇要看你的酒店星级啦,五星级的外资酒店当然也很好。。。。希望这些对你有帮助,呵呵

  • 2019-01-18 10:00:30 樊晓晶

    酒店是一个纯粹的服务型组织1、如果按照模块分,无疑六个模块都要。2、如果按照酒店的规模和知名度,人力资源的偏向可能着重于其中某一模块,但是员工关系、规划、绩效应该说是最稳定的模块。3、按照一个成型酒店的发展要求,需在如下方面注意:企业文化,提供统一品牌建设口径由宣传、广告、市场部门负责拟定,人力资源部负责内部推行、培训。组织调整,偏向于软件服务质量,必须形成一个能上能下,能者上,庸者下的流程和环境,保证服务质量稳定或者提高。员工关系,因为处于服务,难免人员心理落差,所以即使协调内部沟通关系,人力资源积极参与到和各部门人员的交流,组织集体活动,设定人性化的福利都会让人有种集体荣誉感。严厉的惩罚措施,划定行为红线,及时清理,制止不良行为。……等等,打起字来才觉得要说的太多。有空打电话说吧

  • 2019-01-18 10:38:32 龚小惠

    人力资源相关模块都要撒