不可以。

《职业学校学生实习管理规定》第十二条 学生参加跟岗实习、顶岗实习前，职业学校、实习单位、学生三方应签订实习协议。协议文本由当事方各执一份。未按规定签订实习协议的，不得安排学生实习。认识实习按照一般校外活动有关规定进行管理。

专科类高校的学习计划都是已经指定好了的，并且对于学生的实习时间也是进行了合理的安排。专科生需要按照高校的规定进行学习和实习。

具体的实习时间需要看专科高校的时间安排，有的高校是最终一个学年都是实习的时间，有的高校是大三最后一个学期的时间用来实习。

扩展资料：

补充规定：

根据《职业学校学生实习管理规定》第十六条的规定：“除相关专业和实习岗位有特殊要求，并报上级主管部门备案的实习安排外，学生跟岗和顶岗实习期间，实习单位应遵守国家关于工作时间和休息休假的规定，并不得有以下情形：

（一） 安排学生从事高空、井下、放射性、有毒、易燃易爆，以及其他具有较高安全风险的实习。

（二） 安排学生在法定节假日实习。

（三） 安排学生加班和夜班。”并且教育部明确规定：“各地教育行政部门和中等职业学校要加强学生顶岗实习管理，做好学生顶岗实习的岗前培训工作和安全教育工作，维护好实习学生正当权益。坚决杜绝推荐有可能危害学生生命及身心健康的任何顶岗实习劳动。

不得安排学生在风险较大、非本专业对口行业或者其他不适宜学生的岗位顶岗实习，如从事高空、井下、放射性、高毒、易燃易爆、国家规定的第四级体力劳动强度和酒吧、夜总会、歌厅、洗浴中心等营业性娱乐场所。

不得安排学生每天顶岗实习超过8小时；不得安排学生加班；不得通过中介机构代理组织、安排和管理实习工作。”

参考资料：