一、能否兼职：

根据我国相关法律法规，国家公务员在完成本职工作之余，可以从事与本职工作无关的兼职，但需遵循以下原则：

1. 不得影响本职工作；
2. 不得利用职务之便谋取私利；
3. 不得违反法律法规。

作为国家公务员，如果你已经通过了二级建造师考试，且兼职工作与你的本职工作无关，那么理论上是可以兼职的。

二、风险及法律责任：

1. 风险：

(1) 兼职可能会影响到你的本职工作，导致工作效率降低，甚至影响到晋升和考核；

(2) 如果兼职单位与你所在的国家机关存在利益冲突，可能会引发道德风险。

2. 法律责任：

(1) 如果在兼职过程中，你利用了职务之便，为兼职单位谋取利益，可能涉嫌职务侵占、受贿等违法行为；

(2) 如果兼职工作与你的本职工作有关，可能违反了公务员兼职的相关规定，需要承担相应的法律责任。

三、建议：

1. 在决定兼职之前，详细了解相关法律法规，确保兼职的合法合规；
2. 兼职前与所在单位进行沟通，确保不影响本职工作；
3. 在兼职过程中，严格遵守法律法规，避免利用职务之便谋取私利。

综上所述，国家公务员在通过二级建造师考试后，可以在遵守相关法律法规和原则的前提下兼职。但同时要认识到兼职可能带来的风险和法律责任，并在实际操作中严格遵守法律法规，确保兼职的合规性。希望以上回答对您有所帮助。