跟单员这个职位主要是负责协调和跟进公司的订单流程。具体来说，以下是跟单员的主要工作职责：

1. 与客户沟通：了解客户需求，确认订单细节，确保客户的要求能够准确无误地传达至生产或销售部门。

2. 订单管理：负责订单的录入、更新、跟踪及归档工作，确保订单信息的准确性。

3. 进度控制：监控订单的生产或采购进度，协调各部门的工作以确保按时完成订单。

4. 质量控制：与质量部门配合，确保产品或服务符合既定标准，满足客户需求。

5. 物流协调：安排物流运输，确保货物按时送达客户手中。

6. 售后服务：处理客户投诉，跟进退货、换货等售后问题。

对于您妹妹的背景，眼视光学专业虽然与跟单工作本身关系不大，但以下几个方面的能力可能会对从事跟单员工作有所帮助：

1. 细心与耐心：眼视光学专业学习过程中需要对待实验和患者非常细心，这种素质在跟单工作中同样重要。

2. 沟通能力：视光专业学生通常需要与患者和医生进行沟通，这种沟通技巧在跟单工作中也能发挥作用。

3. 理解能力：理解客户的需求并准确传达给其他部门，是跟单员的重要职责，眼视光学专业背景有助于培养这方面的能力。

希望以上信息能帮助您了解跟单员的工作内容，以及为何您妹妹的眼视光学背景可能会对这一职位有所帮助。祝您妹妹求职顺利！