口腔助理医师，您是否可以考公务员主要取决于您是否符合公务员招录的条件。以下是针对您问题的详细解答：

1. 考试资格：
根据我国公务员法及相关规定，具有中专以上文化程度的人员可以参加公务员考试。作为口腔助理医师，您通常已经具备中专或以上学历，因此从学历要求上讲，您是具备考公务员的资格的。

此外，公务员考试还要求报考者具备良好的品行、身体条件等，具体要求请参考每年的公务员招录公告。

2. 专业限制：
公务员招录岗位通常会对专业有所限制，口腔医学专业在某些岗位可能并不对口。但也有一些卫生系统的公务员岗位，如卫生健康委员会、卫生监督所等，可能会对医学背景的专业人士开放。您需要关注具体的招录岗位要求，看是否有适合您的专业岗位。

3. 考录流程：
公务员考试一般分为笔试和面试两个阶段。笔试主要包括行政职业能力测验和申论两部分，部分岗位可能会有专业科目的考试。作为口腔助理医师，您在准备考试时，除了加强公共科目的复习，还可以关注专业科目的备考。

面试则主要测试应试者的综合素质和业务能力，您可以根据自己的实际工作经验进行准备。

4. 岗位选择：
在选择报考岗位时，建议您仔细阅读岗位招录条件，选择符合自己专业背景和兴趣的岗位。同时，可以关注历年招录情况，了解竞争程度，合理选择报考岗位。

综上所述，作为口腔助理医师，您是具备考公务员的资格的。但需要注意的是，要关注具体岗位的专业限制和招录条件，合理选择报考岗位，并认真准备考试。祝您考试顺利！