一级建造师和二级建造师报考专业如下：

1. 一级建造师：
- 可以报考的专业：建筑工程、机电工程、公路工程、水利工程、矿业工程、市政公用工程。

2. 二级建造师：
- 可以报考的专业：建筑工程、机电工程、公路工程、水利工程、矿业工程、市政公用工程、铁路工程、通信与广电工程、港口与航道工程、民航机场工程。

需要注意的是，不同专业的报考条件可能有所不同，具体要求如下：

- 建筑工程、机电工程、公路工程、水利工程、矿业工程、市政公用工程专业：要求具有相应专业的大专及以上学历，从事建设工程项目施工管理工作满X年（具体年限要求根据当地规定而定）。
- 铁路工程、通信与广电工程、港口与航道工程、民航机场工程专业：要求具有相应专业的大专及以上学历，从事建设工程项目施工管理工作满X年（具体年限要求根据当地规定而定）。

在准备报考时，请务必仔细阅读当地发布的最新考试政策和报名公告，以确保自己的报考条件符合要求。祝您考试顺利！