您好！关于您提出的广州市建筑施工的安全生产许可证延期需要盖哪里的章的问题，以下是根据相关法律法规和实际操作流程得出的解答：

1. 根据我国相关法律法规，建筑施工企业的安全生产许可证延期手续需要向原发证机关申请。

2. 对于广州市的建筑施工企业，原发证机关一般是广州市城乡建设委员会或者其下属的安全生产监督管理局。

3. 在办理延期手续时，通常需要提交以下材料：
- 安全生产许可证延期申请表；
- 企业法人营业执照副本复印件；
- 原安全生产许可证正副本；
- 企业安全生产责任制、安全生产规章制度等相关材料。

4. 盖章的具体步骤如下：
- 将准备好的材料提交至广州市城乡建设委员会或其下属的安全生产监督管理局；
- 审核通过后，相关工作人员会在您的申请材料上盖章，确认延期。

5. 请注意，具体办理流程和所需材料可能会因政策调整而有所变化，建议您在办理前向当地相关部门咨询清楚。

综上所述，广州市的建筑施工企业办理安全生产许可证延期时，需要向原发证机关（一般是广州市城乡建设委员会或其下属的安全生产监督管理局）提交申请，并在相关材料上盖章。希望以上信息能对您有所帮助，祝您办理顺利！