安全工程专业本科生和研究生的待遇上有以下几点差别：

1. 学历要求：研究生需要具备本科学历，而本科生则不需要。

2. 学习时间：研究生需要在本科学习结束后再进行2-3年的研究生学习，而本科生则只需要4年本科学习。

3. 学习内容：研究生的学习内容更加深入和专业化，涉及更多的实践和研究项目，而本科生则更加注重基础知识的教育。

4. 学费：研究生的学费比本科生高。

5. 就业前景：研究生的就业前景相对于本科生更加广阔，可以进入更高级别的职位和更专业的领域。