助理安全工程师需要学习以下内容：

1. 安全管理体系标准：了解ISO 45001、OHSAS 18001、ISO 14001等安全管理体系标准，掌握安全管理体系建设的基本流程和方法。

2. 安全法律法规：熟悉《安全生产法》、《职业病防治法》、《消防法》等相关法律法规，了解企业安全管理的法律责任和要求。

3. 安全风险评估：掌握安全风险评估的方法和工具，能够进行风险评估和分析，并提出相应的防范措施。

4. 安全技术措施：了解安全技术措施的种类和应用场景，如安全防护装置、安全监控系统、安全生产设施等。

5. 安全应急管理：熟悉应急管理的基本原则和方法，掌握应急预案编制和应急演练的流程和要点。

6. 安全文化建设：了解安全文化的概念和意义，能够制定和实施安全文化建设计划。

7. 安全教育培训：掌握安全教育培训的方法和技巧，能够组织和开展安全教育培训活动。

8. 安全检查评估：了解安全检查评估的方法和流程，能够进行安全检查评估，并提出相应的整改措施。

9. 安全数据分析：熟练掌握安全数据分析的方法和工具，能够对安全数据进行分析和处理，提高安全管理水平。