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为了帮助广大考生顺利通过营养师考试,帮考网特意分享了一些营养师的相关知识,希望对大家有所帮助!
1 、调味品分类:发酵调味品;酱腌菜类;香辛料类;复合调味品类;其他调味品;各种食品添加剂。
2 、酱油和酱类的特点及营养价值:其营养素种类和含量与其原料有很大的关系;以大豆为原料制作的将蛋白质含量较高,以大米为主料的日本酱的碳水化合物含量可达19%左右;酱油中含有一定量的维生素B族。
3 、醋类的特点及营养价值:含有较为丰富的钙和铁。
4 、油脂的组成特点与营养价值:是甘油和不同脂肪酸组成的酯;植物油含不饱和脂肪酸多,动物油含饱和脂肪酸多;植物油脂肪含量通常在99%以上,还含有丰富的维生素E,少量的钾、钠、钙和微量元素,动物油脂肪含量在提炼前后不同,所含维生素E也不如植物油,但含有少量的维生素A,其他和植物油相似。
5 、油脂的合理利用:植物油在膳食中不应低于总脂肪来源的50%,植物油不易长期储存。
6 、酒的分类:按酿造方法、酒度、原料来源、总糖含量、香型、色泽、曲种分类。
7 、酒中的营养与非营养成分:糖是发酵酒类的主要营养成分;蛋白质、矿物质和维生素;有机酸、酒中的酯类、醇、醛和酮、酚类化合物。
8 、酒类的嫌忌成分和毒副作用:甲醇具有明显的麻醉作用;甲醛对粘膜有强烈刺激性;杂醇油能抑制神经中枢。
9 、茶叶的分类:绿茶类、红茶类、乌龙茶类、黑茶类、黄茶类、白茶类、再加工茶。
10 、茶叶中的营养成分与非营养成分:营养成分:蛋白质、脂质、碳水化合物、多种维生素和矿物质;非营养成分:多酚类、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质、皂苷等。
11 、茶叶的保健作用:预防肿瘤;预防心血管疾病;抑菌、消炎、解毒和抗过敏,其他作用。
12 、茶叶的合理利用:易失眠的人不宜饮浓茶,泡茶的水温和水量要注意
13 、糖果的主要成分:甜味剂、转化糖、玉米糖浆、糖的代用品及其他成分。
14 、巧克力的主要成分:能量、蛋白质、碳水化合物、纤维、矿物质及维生素、可可碱、咖啡因。
以上就是帮考网为大家分享的一些关于营养师相关内容呢,希望对你有所帮助,最后预祝报考了营养师考试的考试们顺利通过考试。加油!
秘书资格考试证书怎么补办?:秘书资格考试证书怎么补办?补办时需提交以下资料:(一)本人身份证原件及复印件一份;(二)大一寸免冠白底光面无花边相片1张;(三)登载证书遗失声明的报纸(须属国家认可公开发行)。登报纸内容必须包含以下内容:姓名,证书编号,级别,职业工种,声明遗失。
秘书资格考试怎么报名?:秘书资格考试怎么报名?国家秘书职业资格考试(初级)报名流程:考前两个月到当地国家职业技能鉴定所报名。提交报名资料(学历证明工作证明、《秘书职业资格考试全国统一鉴定申报表》、身份证复印件、学历证复印件):考前一周领取准考证,参加全国统一考试,考场由各省职业鉴定中心组织安排。考试时间是在每年的5月和11月的第三个周末:考试结束后,45个工作日可登陆当地职业鉴定中心官网查询成绩。
秘书资格考试考核方式是什么?:秘书资格考试考核方式是什么?国家秘书职业资格证书由国家劳动和社会保障部推出。考试内容分秘书(涉外)、秘书(普通)两个种类,秘书(涉外)专业外语考核设英语、日语、俄语3个语种,报考人员可根据自己的专业语种,任选一种语言应试。考核方式:考生对标准化书面试卷上的问题在答题卡上作答。题型分为单选题、选择题两种题型:每段录像考15个知识点:考生对书面提出的工作任务进行书面回答:
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